Involtini di lonza pancetta e pistacchi
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 40 min min
- Calorie 515
INGREDIENTI
- 12 fettine sottili e magre di lonza di maiale
- 12 fettine sottili di pancetta tesa
- 50 g di pistacchi freschi
- 30 g di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere scarso di passata di pomodoro
PROCEDIMENTO
Salate e pepate le fettine di lonza, adagiate su ognuna una fettina di pancetta e una foglia di salvia, arrotolatele e fermatele con uno stecchino. Infarinate leggermente gli involtini.In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio e una noce di burro, trasferitevi gli involtini, fateli colorire a fuoco vivo, spruzzateli con il vino, lasciatelo evaporare. Aggiungete la passata di pomodoro e i pistacchi tritati, coprite e cuocete a fuoco moderato per 10 minuti, regolate sale e pepe. Disponete gli involtini sul piatto da portata e serviteli con un purè di patate come contorno.Souvlaki
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