 "Scampi al forno")
Un secondo di pesce facile e veloce da preparare, elegante e dal profumo agrumato, perfetto per sorprendere i vostri ospiti durante una cena speciale.
Un secondo piatto estivo e fresco, gli involtini di spada con salmoriglio e insalata sono saporiti e freschi. Una ricetta veloce, pronta in 15 minuti!
 "Involtini di spada con salmoriglio e insalata ricetta")
 "Preparazione Involtini di spada con salmoriglio e insalata - Fase 1")
 "Preparazione Involtini di spada con salmoriglio e insalata - Fase 1")
1
Eliminate le piccole radici del soncino, lavatelo con i pomodorini che taglierete a spicchietti, scolatelo con la centrifuga da insalata. Pelate la carota, lavatela, asciugatela e, con il pelapatate, ricavate dei piccoli nastri. Metteteli a mollo in acqua e ghiaccio per 5 minuti in modo che si arriccino e scolate.
 "Preparazione Involtini di spada con salmoriglio e insalata - Fase 2")
 "Preparazione Involtini di spada con salmoriglio e insalata - Fase 2")
2
Lavate le foglie del prezzemolo, asciugatele, trasferitene una manciata nel mixer con il pangrattato e il parmigiano, frullate fino a ottenere un trito fine e omogeneo.
 "Preparazione Involtini di spada con salmoriglio e insalata - Fase 3")
 "Preparazione Involtini di spada con salmoriglio e insalata - Fase 3")
3
Stendete le fette di pesce spada su un foglio di carta da forno, salatele leggermente, cospargetele con il trito preparato e arrotolatele. Scottate gli involtini sulla griglia rovente per 1 minuto.
 "Preparazione Involtini di spada con salmoriglio e insalata - Fase 4")
 "Preparazione Involtini di spada con salmoriglio e insalata - Fase 4")
4
Serviteli caldi, con il salmoriglio, salsa preparata emulsionando con una frusta un decilitro d’olio, 2-3 cucchiai di acqua e il succo di limone filtrato aggiunto poco alla volta, un pizzico scarso di sale, l’origano e un cucchiaino di prezzemolo tritato insieme all'aglio. Accompagnate gli involtini con l’insalatina preparata e servite.
Un secondo di pesce facile e veloce da preparare, elegante e dal profumo agrumato, perfetto per sorprendere i vostri ospiti durante una cena speciale.
 "Calamari ripieni in padella")
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 "Coniglio ripieno")
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 "Arrosto di Natale")
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 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Gratin ai funghi")