 "Lasagne vegetariane")
Le lasagne vegetariane sono un primo piatto appetitoso a base di zucchine, melanzane e mozzarella, ottimo per un pranzo o una cena conviviale, in famiglia o con amici. Una ricetta da imparare a memoria!
Le lasagne ai carciofi e funghi sono un primo piatto molto semplice da fare. Si ispirano alla ricetta della lasagna classica, modificandone completamente il ripieno. Le lasagne, vegetariane o tradizionali, restano comunque il tipico piatto della domenica, ma ci sono così tante ricette di lasagne che non bastano le domeniche di un anno intero per provarle tutte!
 "Lasagne ai carciofi e funghi ricetta")
 "Preparazione Lasagne ai carciofi e funghi - Fase 1")
 "Preparazione Lasagne ai carciofi e funghi - Fase 1")
1
Per le lasagne ai carciofi e funghi, la preparazione inizia dal ripieno. In una ciotola d’acqua tiepida fate rinvenire i funghi secchi. Tagliate i carciofi a spicchi, metteteli a bagno in acqua e succo di limone.
 "Preparazione Lasagne ai carciofi e funghi - Fase 2")
 "Preparazione Lasagne ai carciofi e funghi - Fase 2")
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In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi l’aglio e la cipolla tritati, unite i carciofi sgocciolati, fateli colorire, spruzzateli con acqua tiepida, salate e pepate.
 "Preparazione Lasagne ai carciofi e funghi - Fase 3")
 "Preparazione Lasagne ai carciofi e funghi - Fase 3")
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A metà cottura unite i funghi strizzati. Preparate la besciamella, aggiustatela di sale e insaporite con un pizzico di pepe e parmigiano grattugiato.
 "Preparazione Lasagne ai carciofi e funghi - Fase 4")
 "Preparazione Lasagne ai carciofi e funghi - Fase 4")
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Lessate al dente i rettangoli di pasta, scolateli, asciugateli su un telo da cucina. Imburrate una pirofila e, a strati alternati, disponetevi nell’ordine, besciamella, lasagne, carciofi e funghi fino a esaurimento degli ingredienti.
 "Preparazione Lasagne ai carciofi e funghi - Fase 5")
 "Preparazione Lasagne ai carciofi e funghi - Fase 5")
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Terminate con la besciamella e parmigiano. Fate gratinare mezz’ora in forno caldo a 180°. Ritirate, fate riposare e lasagne ai carciofi e funghi, prima di servire.
Le lasagne vegetariane sono un primo piatto appetitoso a base di zucchine, melanzane e mozzarella, ottimo per un pranzo o una cena conviviale, in famiglia o con amici. Una ricetta da imparare a memoria!
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