 "Garganelli con asparagi e prosciutto crudo")
I garganelli con asparagi e prosciutto crudo sono un primo perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici di primavera. Una ricetta facile e veloce da preparare che stupirà i vostri ospiti tanto che vi chiederanno di fare il bis.
 "Lasagne con melanzane, ricotta e basilico ricetta")
Se non avete voglia o tempo di scottare le sfoglie di pasta in acqua, mettetele pure in teglia a crudo, ma diluite la ricotta con circa due decilitri di latte in modo da renderla più fluida e permettere così alla pasta all’uovo di cuocere in maniera uniforme.
In stagione, al posto della salsa di pomodoro, potete utilizzare una dadolata di pomodoro crudo ottenuta scottando in acqua 500 grammi di pomodori ramati o perini, pelandoli e privandoli dei semi interni.
1
Pelate le melanzane con un pelapatate, tagliatele a fette dello spessore di circa mezzo centimetro e cuocetele sulla griglia ben calda un minuto circa per lato o fino a quando risultano morbide. Salatele leggermente, lavate le foglie di basilico e spezzettatele con le mani.
 "Preparazione Lasagne con melanzane, ricotta e basilico - Fase 2")
2
Scottate le sfoglie di pasta in acqua a bollore leggermente salata per pochi secondi, scolatele e stendetele su fogli di carta da forno. Diluite la ricotta con tre-quattro cucchiai dell’acqua di cottura in modo da renderla cremosa.
 "Preparazione Lasagne con melanzane, ricotta e basilico - Fase 3")
3
Ungete leggermente una teglia rettangolare, riempitela alternando strati di pasta, salsa di pomodoro, ricotta, melanzane, basilico, gherigli di noce tritati grossolanamente e parmigiano, ripetendo gli strati fino al termine degli ingredienti. Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti e servitele calde o tiepide.
I garganelli con asparagi e prosciutto crudo sono un primo perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici di primavera. Una ricetta facile e veloce da preparare che stupirà i vostri ospiti tanto che vi chiederanno di fare il bis.
 "Pasta con tonno in bianco")
La pasta con tonno in bianco, profumata di menta e limone, è un primo piatto gustoso e veloce. Una perfetta idea per il pranzo e la cena di tutti i giorni.
 "Pasta alla carbonara con sgombro e zucchina")
Lessate le penne in abbondante acqua salata in ebollizione, scolatele al dente e conservate un mestolino di acqua di cottura. Trasferite la pasta nella padella dello sgombro, versatevi l’acqua tenuta da parte e fate insaporire la preparazione a...
 "Gnocchi Mio Mao di semolino alle bietole")
Gli gnocchi di semolino sono un primo piatto adatto ai pasti dei più piccoli: morbidi e saporiti. In questa ricetta l'impasto viene realizzato con l'aggiunta di bietole, in modo da arricchirlo con le qualità di un sano ortaggio. Per favorire il...
 "Lasagne verdi con goloso ragù vegetariano")
Per preparare queste gustose lasagne verdi con ragù vegetariano iniziate pulendo i carciofi, tagliateli a spicchi e immergeteli in acqua e succo di limone (in questo modo non si anneriranno). Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a cubetti....
 "Orecchiette con sarde, olive, arancia e crumble di pane")
Frullate la mollica di pane senza polverizzarla e saltatela in padella con 2 cucchiai di olio per pochi minuti fino a ottenere delle briciole dorate. Pulite le sarde e asciugatele. Lavate le arance, grattate la scorza di una e spremetela. Pelate al...
 "Linguine al cartoccio con vongole e gamberi")