Manfringui con verdure
- Preparazione 45 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 45 min
- Tempo cottura 10 min
- Tempo di riposo 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 25 min min
- Calorie 195 - 130
INGREDIENTI
- 200 g circa di farina di semola
- 2 uova
- passato di verdure
- parmigiano grattugiato
- sale
PROCEDIMENTO
Disponete la farina a fontana, al centro sgusciate le uova e impastate fino a ottenere un composto morbido ed elastico, formate una palla, appiattitela, copritela con un telo e lasciatela riposare 30 minuti al fresco. Tagliate la pasta a fettine molto sottili, lasciatele asciugare e poi spezzettatele.Lessate i “manfrigul” (malfattini) in abbondante acqua salata a bollore, sgocciolateli e aggiungeteli a un qualsiasi passato di verdure. Oppure cuoceteli nel brodo. Servite con parmigiano a parte.Biscotti di Natale decorati
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