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Minestra di fregula con zucchine e maggiorana

Preparazione
10 min
ricetta
VOTO MEDIO

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Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
15 min
Porzioni
4
Tempo totale
25 min

PROCEDIMENTO

Sbucciate la cipolla e tritatela. Lavate, spuntate e tagliate le zucchine a cubetti. Lavate le foglioline di maggiorana, asciugatele e tritatele. Scaldate 4 cucchiai di olio in una pentola con qualche cucchiaio di brodo e fatevi appassire dolcemente la cipolla con metà della maggiorana per un paio di minuti. Unite le zucchine, fatele insaporire mescolando per qualche istante, poi coprite tutto col brodo e portate a ebollizione.  

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