Minestra di zucchine
- Preparazione 25 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 25 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 55 min min
- Calorie 173
INGREDIENTI
- 6 zucchine
- 3 uova
- 40 g di formaggio grattugiato
- 1 mazzetto di basilico
PROCEDIMENTO
In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e insaporitevi le zucchine tagliate a dadini. Copritele con acqua bollente, salate, pepate e cuocete a recipiente coperto. In una ciotola sbattete le uova con il formaggio, il sale, il pepe e il basilico tritato. Quando le zucchine sono cotte ritirate il recipiente dal fuoco e incorporatevi il composto d’uova. Mescolate, riportate a bollore alcuni minuti, passate nella zuppiera calda e servite subito.Rose al formaggio con verdure
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