Mini Paris Brest con mousse al gianduia
- Preparazione 30 min
- ricetta impegnativa
- Esecuzione ricetta impegnativa
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 8
- Tempo totale 1h min
INGREDIENTI
- 70 g di farina
- 50 g di burro
- 3 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di cocco disidratato in polvere
- 1 pizzico di sale
- 200 g di cioccolato gianduia
- 8 cl di panna fresca
- 2 uova
- 20 grammi di burro
- 1 cucchiaio di cocco disidratato in polvere
- cacao amaro in polvere
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 180°. Versate 1,2 decilitri di acqua in una casseruola, unite il burro, lo zucchero e un pizzico di sale e portate a ebollizione. Levate la casseruola dal fuoco, versate la farina in una sola volta, cuocete l’impasto per pochi minuti, fino a che si asciuga, e lasciatelo raffreddare.Cialdine croccanti agli agrumi
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