Pasta con triglie e pomodori secchi

INTRODUZIONE

La pasta con triglie e pomodori secchi è un primo di pesce di sicuro successo. Un piccolo capolavoro di semplice realizzazione a base di ingredienti facilmente reperibili: pasta corta (noi abbiamo scelto i sedani rigati, ma potete utilizzare il formato che preferite), filetti di triglia, pomodori secchi e aromi. In questo piatto saporito troverete le note profumate del rosmarino e delle bacche di mirto, un'accoppiata vincente per donare alla pasta una spinta aromatica piacevolmente fresca e instensa, che ben esalta il gusto del pesce e dei pomodori secchi. Oltre a essere il perfetto compagno per piatti di pesce, il mirto si rivela ottimo anche per secondi di carne a base di cacciagione, di agnello o gallina. Se siete amanti delle triglie non perdetevi le ricette a base di questo pesce gustoso, come le trigliette con uvetta o le triglie alla livornese. Se infine vi piace particolarmente il sugo protagonista di questa ricetta potete eventualmente provare anche la variante con il riso, e realizzare un ottimo risotto ai filetti di triglia e pomodorini secchi. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Triglie al prosciutto in forno, Chitarra con triglie fritte e aglio ursino, Filetti di triglia e pomodorini