Pasta rossa
- Preparazione
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
INGREDIENTI
- 200 g di farina 00
- 2 uova
- 2 dl di succo di barbabietola
- sale
PROCEDIMENTO
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi nel mezzo le uova, aggiungete un pizzico di sale e il succo di barbabietola. Lavorate il composto per alcuni minuti. Se l’umido della barbabietola richiede altra farina, aggiungetene poca alla volta. Lasciate riposare la pasta un quarto d’ora e poi tiratela a sfoglia non tanto sottile.Crespelle al salmone
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