Pasticcio di maccheroni
- Preparazione 1h e 30 min
- ricetta impegnativa
- Esecuzione ricetta impegnativa
- Tempo preparazione 1h e 30 min
- Tempo cottura 1h
- Porzioni 6
- Tempo totale 2h e 30 min min
- Calorie 1204
INGREDIENTI
- 450 g di farina
- 200 g di burro
- 100 g di zucchero
- 4 tuorli
- 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
- sale
- 150 g di polpa di vitello tritata
- 150 g di polpa di manzo tritata
- 150 g di polpa di pollo tritata
- 150 g di rigaglie di pollo
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2-3 cucchiai di Marsala
- 50 g di burro
- sedano
- cipolle e carote tritate
- olio
- sale
- 1/2 litro di latte
- 2 cucchiai di farina
- 30 g di burro
- noce moscata
- sale
- 250 g di maccheroncini rigati
- 250 g di funghi secchi
- 30 g di burro
- 50 g di Grana Padano grattugiato
- tartufo
PROCEDIMENTO
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