Pesce persico alla salvia
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 15 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 35 min min
- Calorie 456
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
In una ciotola emulsionate mezzo bicchiere d’olio con il succo filtrato del limone e il cipollotto tritato finemente, versate il tutto sui filetti di persico disposti in un solo strato in un piatto. Lasciate marinare per un’ora. Sgocciolateli, asciugateli, passateli nella farina, poi nelle uova sbattute e leggermente salate, infine nel pangrattato. In una padella scaldate metà del burro con tre cucchiai d’olio e fatevi dorare i filetti da entrambe le parti. Sgocciolateli e disponeteli su un piatto da portata caldo.Aggiungete al fondo di cottura il restante burro, insaporitevi per alcuni minuti le foglie di salvia e versate la salsa sul pesce. Servite subito.Tortellini al pomodoro
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