Pesche affogate allo sciroppo di zenzero
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 20 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 40 min min
- Calorie 516
INGREDIENTI
- 4 pesche ben sode
- 1 lime
- 250 g di zucchero
- 5 cm di zenzero
- 2 baccelli di cardamomo. Per la decorazione: 50 g di pistacchi freschi
- panna montata
PROCEDIMENTO
Sbollentate le pesche per tre-quattro minuti, sgocciolatele, sbucciatele. In una casseruola versate 600 ml d’acqua, aggiungete lo zucchero, mescolate per farlo sciogliere, unite lo zenzero tagliato a fettine e il cardamomo leggermente pestato, ponete sul fuoco, e lasciate sobbollire per cinque minuti. Spremete il lime, aggiungete il succo e le bucce allo sciroppo. Tagliate a metà le pesche, snocciolatele, immergetele nello sciroppo, lasciatele in infusione per cinque-dieci minuti. Eliminate le bucce del lime, sgocciolate le pesche con una paletta forata e mettetele da parte. Portate a bollore lo sciroppo, fatelo ridurre della metà, versatelo caldo sulle pesche e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.Servite le pesche cosparse di pistacchi tritati e ciuffi di panna montata.Insalata di pesche e ciliegie
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