Pizza di pane con formaggi
- Preparazione 20 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 1h
- Tempo lievitazione 2h
- Tempo di riposo 4h
- Porzioni 6
- Tempo totale 7h e 20 min min
- Calorie 532
INGREDIENTI
- 250 g di pasta di pane
- 150 g di farina
- 6 uova
- 100 g di pecorino fresco
- 100 g di Grana Padano grattugiato
- 120 g di olio
- burro
- sale
PROCEDIMENTO
Frullate le uova e aggiungetevi il pecorino tagliato a dadini e il Grana Padano grattugiato, mescolate bene, incorporate l’olio e un pizzico di sale. Lasciate il composto a riposo per circa 4 ore. Lavorate la pasta di pane con la farina e poi amalgamatela con il frullato d’uova. L’impasto deve presentarsi morbido e omogeneo. Imburrate una teglia, stendetevi la pasta e lasciate lievitare per 2 ore in luogo tiepido. Cuocete in forno caldo a 175° per circa 1 ora o fino a quando la pizza è diventata di un bel colore oro bruciato. Ritirate, fate raffreddare a temperatura ambiente. Servite la pizza tagliata a fette non tanto spesse sul piatto da portata.Pasta zucca e salsiccia
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