 "Torta salata formaggio e pere")
La ricetta per preparare una torta scenografica alle pere e formaggio racchiusa in un guscio friabile di pasta brisée al profumo di rosmarino. Provatela, non la dimenticherete facilmente!
La polenta pasticciata alla valdostana è una specialità tipica della Valle d’Aosta. Uno sformato di polenta e fontina arricchito da formaggio grattugiato e burro. Un piatto invitante da condividere con gli amici e la famiglia.
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 "Polenta pasticciata alla valdostana ricetta")
Se vi piace la polenta amerete questa ricetta che combina questo piatto povero della tradizione con fontina, formaggio grattugiato e burro. Tre golosi ingredienti che rendono la polenta pasticciata alla valdostana una pietanza ricca e invitante perfetta per scaldare i pranzi e le cene delle giornate più fredde.
Semplice e veloce da realizzare, la polenta pasticciata alla valdostana è una "cugina" della polenta concia, un modo piuttosto diffuso in molte zone del Nord Italia per assaporare questo antico piatto. In ogni area la polenta viene fatta con farine locali e condita con formaggi del territorio che ne caratterizzano il gusto differenziando una ricetta dall’altra. In Valtellina, per esempio, nella polenta taragna ci finiscono di norma Bitto o Casera. In ognuna di queste ricette poi, non manca mai una buona dose di burro di montagna.
L’abbinamento della polenta con il formaggio, un tempo dettato dalla disponibilità di materie prime (in alcune zone in inverno non c’era molto altro da cucinare), è stato consolidato dall’uso che ne certifica la bontà. Ma non è l’unico modo per gustare questo piatto in versione pasticciata: da provare la polenta pasticciata con sugo finto. Vi sorprenderà!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Sformato di polenta, Polenta concia finger food, Polenta e baccalà
 "Preparazione Polenta pasticciata alla valdostana - Fase 1")
 "Preparazione Polenta pasticciata alla valdostana - Fase 1")
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Per preparare la polenta pasticciata alla valdostana per prima cosa tagliate a fette la polenta, che deve essere piuttosto soda. Tagliate a fettine anche la fontina.
 "Preparazione Polenta pasticciata alla valdostana - Fase 2")
 "Preparazione Polenta pasticciata alla valdostana - Fase 2")
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In una pirofila imburrata disponete uno strato di polenta e sopra mettete la fontina, spolverizzate di formaggio grattugiato e distribuite alcuni fiocchetti di burro.
 "Preparazione Polenta pasticciata alla valdostana - Fase 3")
 "Preparazione Polenta pasticciata alla valdostana - Fase 3")
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Continuate a comporre la polenta pasticciata alla valdostana a strati alternati finendo con uno strato abbondante di formaggio. Cospargete con alcuni fiocchetti di burro e un pizzico di pepe e passate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, accendendo negli ultimi 5 anche il grill per ottenere una deliziosa crosticina in superficie.
La ricetta per preparare una torta scenografica alle pere e formaggio racchiusa in un guscio friabile di pasta brisée al profumo di rosmarino. Provatela, non la dimenticherete facilmente!
 "Focaccine di patate")
Le focaccine di patate in padella sono morbidi medaglioni che custodiscono una farcia golosa di prosciutto e formaggio. Una ricetta facile e veloce, molto stuzzicante da portare a tavola per un aperitivo o una merenda golosa.
 "Scones salati")
Perfetti per buffet, antipasti e aperitivi, semplicissimi ma molto golosi, gli scones salati sono stuzzichini al formaggio da gustare così o farcire con salumi e verdure. Sono ideali anche per una pausa golosa, se preferite il salato al dolce.
 "Colomba salata di pasta sfoglia")
La Colomba salata di pasta sfoglia è una ricetta gustosa e facile da realizzare. Un antipasto perfetto per il giorno di Pasqua o per il pic-nic di Pasquetta: piccole rose di sfoglia ripiene e sfiziose che conquisteranno tutti!
 "Torta pasqualina")
La torta pasqualina è una torta salata che non può mancare tra gli antipasti del menu di Pasqua o nel cestino del pic nic di Pasquetta. Ecco la nostra ricetta.
 "Polpette di spinaci e ricotta")
Le polpette di spinaci e ricotta sono buonissime. Morbide e delicate, facili da preparare e perfette come secondo piatto senza carne o come antipasto. Un modo semplice e goloso per gustare una volta in più un connubio collaudatissimo di verdura e...
 "Frittelle di riso")