Polpo allo spiedo
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 20 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 50 min min
- Calorie 398
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Scegliete dei polpi freschissimi non troppo grandi, lavateli, eviscerateli, infilateli in vari spiedini e legate i loro tentacoli con lo spago bianco da cucina. Adagiateli su un fuoco di brace tiepida e lasciate cuocere lentamente.Nel frattempo, in una ciotola versate alcuni cucchiai d’olio, unite il prezzemolo e l’aglio tritati, mescolate, intingetevi un rametto di mirto o di rosmarino e con questo spennellate gli spiedini una o due volte. Quando i polpi risultano ben rosolati ritirateli e serviteli con a parte sale fino e spicchi di limone. Ricordiamo che questi molluschi a cottura ultimata assumono un colore rosso acceso.Carpaccio di polpo
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