Quadrotti di pane e cioccolato
- Preparazione 20 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 35 min
- Porzioni 6 - 8
- Tempo totale 55 min min
INGREDIENTI
- 1 litro di latte
- 250 g di pane raffermo
- 100 g di zucchero di canna
- 30 g di burro
- 1 uovo
PROCEDIMENTO
Scaldate il latte in una casseruola fino al limite dell’ebollizione, tagliate il pane secco a pezzetti, trasferitelo in una ciotola e versateci sopra il latte caldo. Lasciatelo riposare per 2 ore coperto fino a che risulta completamente morbido. Nel frattempo mettete a mollo l’uvetta in acqua calda.
Sciogliete il burro a fiamma bassissima, versatelo sul composto di pane e unite lo zucchero, l’uovo sbattuto, l’uvetta scolata e strizzata e la scorza di limone grattugiata.
Amalgamate con cura gli ingredienti e trasferiteli in una teglia quadrata o rettangolare rivestita con carta da forno in modo da ottenere uno spessore di circa un centimetro. Cospargete l’impasto con il burro a fiocchetti e i pinoli e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 35 minuti. Servite la torta tiepida o fredda, tagliata a quadrotti e spolverizzata con zucchero a velo.
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