Quadrucci e piselli in brodo
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 25 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 40 min min
- Calorie 292
INGREDIENTI
- 300 g di piselli sgusciati
- 200 g di quadrucci freschi o secchi all’uovo
- 50 g di prosciutto crudo
- 1 cipolla piccola
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
PROCEDIMENTO
Tritate finemente la cipolla con il prosciutto, raccogliete il trito in una casseruola con una noce di burro, ponete sul fuoco e quando il composto è diventato trasparente aggiungete i piselli, mescolate, lasciate insaporire per un minuto, unite il concentrato diluito in poca acqua, salate e pepate con moderazione, coprite e portate a cottura i piselli in circa 15 minuti. Versate il brodo caldo nel recipiente, al bollore aggiungete i quadrucci e cuocete per 5-6 minuti. Ritirate e servite con parmigiano a parte.Quadrucci all’uovo, rape e patate
Scaldate in una pentola tre cucchiai d’olio e insaporitevi la cipolla, la carota e una costa di sedano tritate. Quando hanno preso colore unitele patate e le rape tagliate a dadini. Mescolate bene. Versate il brodo bollente. Riportate a... Leggi tutto
Pasta verde
La pasta verde è una variante colorata e appetitosa della più classica pasta all'uovo. Per la ricetta vi serviranno solo tre ingredienti: farina, uova e spinaci. Leggi tutto
Cavatelli al sugo vedovo
I cavatelli al sugo vedovo sono una ricetta "povera" ma ricca di gusto della cucina tradizionale molisana. Un condimento appetitoso a base di lardo e pomodori freschi nato per sposare questo caratteristico formato di pasta. Leggi tutto
Pasta con spinaci
La pasta con spinaci è una ricetta facile da provare per la cena di tutti i giorni o per un pranzo veloce da gustare anche fuori casa. Si prepara con spinaci freschi, provatela con una bella spolverata di formaggio grattugiato! Leggi tutto
Pasta alla genovese
La pasta alla genovese è una delle ricette più famose della cucina napoletana. Un sugo corposo a base di carne di manzo e tantissime cipolle, provatela con gli ziti! Leggi tutto
Pasta burro e acciughe
La pasta burro e acciughe è un primo piatto facile e veloce che si prepara con pochi ingredienti, ma dal risultato ricco di gusto! Un'idea perfetta per un pranzo veloce o una cena improvvisata, che finirà dritta tra i vostri preferiti. Leggi tutto
Riso alla pilota
Una ricetta della tradizione mantovana facile e veloce da preparare. Pochi ingredienti semplici che insieme regalano un gusto sorprendente! Leggi tutto