Radicchio di chioggia in carpione
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 20 min
- Luogo di riposo frigo
- Tempo di riposo 2h
- Porzioni 4
- Tempo totale 2h e 40 min min
- Calorie 54
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Tagliate sedano, carota e cipolla a julienne. In una casseruola scaldate per due minuti un cucchiaio d’olio con i grani di pepe, i grani di ginepro e l’alloro, quindi aggiungete le verdure a julienne. Mescolate e cuocete per cinque minuti o fino a quando le verdure risultano tenere. Salate, aggiungete il radicchio tagliato a quarti, l’aceto, il vino, coprite e cuocete per dieci minuti. Disponete il radicchio con le verdure in una pirofila, coprite con pellicola e mettete in frigorifero una o due ore. Servite a piacere con pane integrale tostato.Rose di carote
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