 "Radicchio in padella")
Semplicissimo e veloce da preparare il radicchio in padella è un contorno che conquista con il suo sapore amarognolo e stuzzicante.
Il radicchio alla piastra è un contorno semplicissimo che punta tutto sulla qualità di un'eccellenza italiana: il radicchio rosso di Treviso. Ricetta gustosa, sana e leggera, il radicchio alla piastra è ottimo anche come antipasto: condito con un filo d'olio, aceto balsamico o arricchito da frutta secca.
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 "Radicchio alla piastra ricetta")
Cucinare il radicchio alla piastra è tra i modi migliori di prepararlo per esaltarne le qualità. Così realizzato è un contorno sano, leggero e gustoso che si abbina a qualunque tipo di secondo piatto, a base di carne o pesce, e come squisito accompagnamento ai formaggi di varia stagionatura.
La ricetta è facilissima, basta avere a disposizione una piastra in ghisa o una equivalente antiaderente. Noi abbiamo grigliato il radicchio rosso di Treviso tardivo, più lungo e affusolato, dalle foglie rosso violacee, che si trova fino al mese di aprile. Conditelo semplicemente con un buon olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per aggiungere croccantezza unite una manciata di mandorle tritate e per un vero tocco gourmet qualche scaglia di parmigiano e un filo di miele di bosco.
Le verdure alla griglia sono sempre un'ottima soluzione come contorno, antipasto o base per altre deliziose preparazioni.
Se invece cercate ispirazione per cucinare il radicchio in modo semplice e leggero provate anche il Radicchio in padella o il Radicchio al forno.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Radicchio in padella con scamorza e aceto balsamico, Radicchio al forno con briciole croccanti e noci
 "Preparazione Radicchio alla piastra - Fase 1")
 "Preparazione Radicchio alla piastra - Fase 1")
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Per preparare il radicchio alla piastra mondate i cespi rifilando la base se necessario, lasciandola però intatta. Tagliateli a metà o a spicchi, secondo la loro grandezza e metteteli in una pirofila dove condirli con un abbondante giro d'olio e una macinata di pepe.
 "Preparazione Radicchio alla piastra - Fase 2")
 "Preparazione Radicchio alla piastra - Fase 2")
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Disponeteli su una piastra rovente e lasciateli appassire cuocendoli per una decina di minuti o poco più. A metà cottura girateli con delicatezza.
 "Preparazione Radicchio alla piastra - Fase 3")
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Passate il radicchio alla piastra sul piatto da portata, conditelo ancora ben caldo con un giro d’olio versato a filo e salatelo. Potete aggiungere una nota di croccantezza distribuendovi sopra una manciata di mandorle tritate grossolanamente.
Semplicissimo e veloce da preparare il radicchio in padella è un contorno che conquista con il suo sapore amarognolo e stuzzicante.
 "Involtini di radicchio e formaggio")
Gli involtini di radicchio e formaggio sono la ricetta facile e veloce di un contorno semplice e gustoso esaltato da un abbinamento super.
 "Radicchio rosso fritto")
Il radicchio rosso fritto, realizzato con una leggera pastella al mais, è una vera sorpresa di gusto e bontà. Una ricetta facile per un ricco contorno o un antipasto sfizioso.
 "Radicchio e scamorza in padella con aceto balsamico")
Per preparare radicchio e scamorza in padella con aceto balsamico mondate i cespi di insalata, lavateli e asciugateli bene. Dividete ogni cespo in 2 per il lungo, facendo attenzione a lasciare la base intatta, così da ricavarne 4 metà. Tagliate...
 "Radicchio grigliato in agrodolce")
Lavate il radicchio sotto acqua corrente, asciugatelo e tagliatelo in due parti. Lasciate il radicchio ad insaporire in olio, sale e pepe per circa una mezz’ora.
 "Insalata di radicchio, arance e fichi mandorlati")
L'insalata con radicchio, arance e fichi mandorlati è una ricetta facilissima che garantisce un contorno delizioso o un pranzo veloce ma gourmet.
 "Radicchio al forno")