Ricotta del pastore infornata
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 10 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 30 min min
- Calorie 651
INGREDIENTI
- 600 g di ricotta di pecora freschissima
- 300 g di pomodori secchi sott’olio
- 300 g di pomodori freschi rossi e sodi da sugo
- 120 g di pistacchi
- 120 g di olive nere snocciolate
- 2 cucchiai colmi di timo
- maggiorana
PROCEDIMENTO
Impastate la ricotta con il trito di erbe aromatiche, regolate di sale e pepe, e riempite con questo composto degli stampini di alluminio monoporzione imburrati e infarinati leggermente. Fate cuocere in forno caldo a 200° per dieci minuti. Preparate un trito con i pomodori secchi, le olive nere e i pistacchi pelati. A parte preparate una dadolata con i pomodori freschi, pelati e senza semi, conditeli con sale, olio e foglioline di basilico. Sui piatti singoli disponete la bruschetta non troppo cotta, sopra sformate la ricotta e da una parte mettete il trito di pomodori secchi e dall’altra quello di pomodori freschi, finite con un filino d’olio e servite.Schiacciata di patate con Grana Padano
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