Carne Salumi e Insaccati Prosciutto Cotto Pesce Tonno Verdure Zucchine Cereali e Farine Riso Piatti Unici Lesso Ricorrenze In famiglia Pic nic Riso Basmati

Riso basmati e bocconcini di zucchine ripiene

Condividi

INGREDIENTI

INTRODUZIONE

Soprattutto d'estate mi piace utilizzare le spezie: sono in grado di conferire originalità anche a piatti che, diversamente, risulterebbero scontati e inflazionati... e il riso basmati freddo ne è un esempio.
Tutti gli ingredienti che ho utilizzato in questa ricetta sono esattamente quelli necessari per realizzare una fresca insalata di riso classica, ma il risultato è solo apparentemente simile.
In più, per creare una sorta di piatto unico, ho pensato di abbinare al riso dei piccoli bocconcini di zucchine ripieni di prosciutto cotto e formaggio.

PROCEDIMENTO

Lessare il riso in abbondante acqua salata, mescolare alcune volte e cuocere per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolare al dente, sciacquare con acqua fredda e lasciare sgocciolare.
Sminuzzare il tonno e aggiungerlo al riso.
Unire due cucchiaini di spezie, regolare di sale e pepe e mettere il tutto in una ciotola capiente.
Tagliare il pane a quadretti e lasciarlo ammorbidire nel latte.
Lessare le zucchine in acqua salata, eleminare le estremità e tagliare a metà svuotando l'interno con uno scavino o un cucchiaino, conservando la polpa.
Con un mixer ridurre il pane, il prosciutto e la polpa delle zucchine.
Aggiungere l'uovo, l'olio, il sale e il pepe.
Riempire le zucchine con il composto ottenuto ed adagiarle su una piastra da forno precedentemente foderata con carta forno.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti, poi lasciare raffreddare.
Una volta raffreddate, dividere le zucchine in pezzetti di qualche centimetro e disporli su un piatto da portata.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "RISO BASMATI E BOCCONCINI DI ZUCCHINE RIPIENE"

RICETTA MEDIA

Crespelle al salmone

Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia. Leggi tutto

15 min
RICETTA FACILE

Lenticchie e salsiccia

Lenticchie e salsiccia è una ricetta facile da preparare come secondo sostanzioso o piatto unico da condividere in famiglia. Un classico della tradizione buonissimo e corroborante in ogni giorno della stagione più fredda. Leggi tutto

20 min
RICETTA MEDIA

Gratin ai funghi

Il gratin ai funghi è un goloso piatto unico che potete servire anche come secondo. Con funghi porcini freschi e una fonduta al gorgonzola, è una ricetta da provare per i pranzi o le cene autunnali. Leggi tutto

30 min
RICETTA FACILE

Strudel salato con zucca

Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà! Leggi tutto

30 min
RICETTA FACILE

Zucca e feta al forno

L'autunno è in tavola con la ricetta della zucca e feta al forno, un'idea sfiziosa perfetta come secondo o piatto unico facile, pronto senza sforzo. La zucca e la feta sono davvero buonissime insieme! Leggi tutto

15 min
RICETTA MEDIA

Lasagna vegana zucca e porri

Un primo piatto davvero sorprendente: la lasagna vegana zucca e porri è un vero comfort food perfetto per l'autunno. Provatela per una cena tra amici e lasciatevi stupire dalla sua cremosità e dal tocco di mandorle croccanti in superficie! Leggi tutto

45 min