Timballo di riso con prosciutto e piselli
- Preparazione 40 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 40 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 10 min min
- Calorie 680
INGREDIENTI
- 300 g di riso
- 50 g di burro
- 1 bicchiere di latte
- 200 g di prosciutto cotto a fette
- 100 g di fontina
- 100 g di mozzarella
PROCEDIMENTO
Tritate fi nemente la cipolla e insaporitela per alcuni minuti in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore, unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e cuocete per circa 15 minuti senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con il latte appena tiepido. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso, ponete in forno a 200° e cuocete per 5 minuti. Sformate sul piatto da portata e riempite il centro della corona con i piselli. Servite subito a tavola.Pasta verde
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