 "Garganelli con asparagi e prosciutto crudo")
I garganelli con asparagi e prosciutto crudo sono un primo perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici di primavera. Una ricetta facile e veloce da preparare che stupirà i vostri ospiti tanto che vi chiederanno di fare il bis.
 "“Risotto” giallo di anistelle al profumo di agrumi ricetta")
La pasta cotta in questo modo crea un sughetto molto cremoso, in quanto legato da tutto l’amido rilasciato durante la cottura. Per renderlo ancora più avvolgente potete aggiungere, una volta spento il gas, due cucchiai di robiola, formaggio cremoso o panna.
 "Preparazione “Risotto” giallo di anistelle al profumo di agrumi - Fase 1")
1
Sbucciate e tritate finemente lo scalogno, lavate e asciugate gli agrumi, grattugiate la metà della scorza di ognuno e spremete il succo di entrambi.
 "Preparazione “Risotto” giallo di anistelle al profumo di agrumi - Fase 2")
2
Riunite in una casseruola lo scalogno con 3 cucchiai di olio e un mestolino di brodo e stufatelo dolcemente per 5 minuti. Unite la pasta e tostatela per 2-3 minuti. Bagnate con un mestolo di brodo caldo mescolando in continuazione.
 "Preparazione “Risotto” giallo di anistelle al profumo di agrumi - Fase 3")
3
Versate il succo degli agrumi, proseguite la cottura unendo lo zafferano e il brodo rimasto, un mestolo alla volta. Quando la pasta è cotta spegnete, unite il parmigiano e le scorze, mescolate, lasciate riposare 2 minuti e servite.
I garganelli con asparagi e prosciutto crudo sono un primo perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici di primavera. Una ricetta facile e veloce da preparare che stupirà i vostri ospiti tanto che vi chiederanno di fare il bis.
 "Pasta con tonno in bianco")
La pasta con tonno in bianco, profumata di menta e limone, è un primo piatto gustoso e veloce. Una perfetta idea per il pranzo e la cena di tutti i giorni.
 "Pasta alla carbonara con sgombro e zucchina")
Lessate le penne in abbondante acqua salata in ebollizione, scolatele al dente e conservate un mestolino di acqua di cottura. Trasferite la pasta nella padella dello sgombro, versatevi l’acqua tenuta da parte e fate insaporire la preparazione a...
 "Gnocchi Mio Mao di semolino alle bietole")
Gli gnocchi di semolino sono un primo piatto adatto ai pasti dei più piccoli: morbidi e saporiti. In questa ricetta l'impasto viene realizzato con l'aggiunta di bietole, in modo da arricchirlo con le qualità di un sano ortaggio. Per favorire il...
 "Lasagne verdi con goloso ragù vegetariano")
Per preparare queste gustose lasagne verdi con ragù vegetariano iniziate pulendo i carciofi, tagliateli a spicchi e immergeteli in acqua e succo di limone (in questo modo non si anneriranno). Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a cubetti....
 "Orecchiette con sarde, olive, arancia e crumble di pane")
Frullate la mollica di pane senza polverizzarla e saltatela in padella con 2 cucchiai di olio per pochi minuti fino a ottenere delle briciole dorate. Pulite le sarde e asciugatele. Lavate le arance, grattate la scorza di una e spremetela. Pelate al...
 "Linguine al cartoccio con vongole e gamberi")