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Risotto alla lattuga

Preparazione
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Risotto alla lattuga ricetta
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Esecuzione
facile
Porzioni
4
Pronto in
20 min
Calorie
425

PROCEDIMENTO

In una casseruola lasciate fondere 60 grammi di burro, aggiungete il riso e la cipolla tritatissima, mescolate, fate assorbire il condimento, spruzzate il vino e lasciatelo evaporare. Quindi unite la lattuga tagliata a listarelle, mescolate e, aggiungendo poco brodo caldo alla volta, portate il riso a cottura in 15 minuti. Ritirate il risotto dal fuoco, regolate il sale, mantecatelo con il restante burro e Grana Padano grattugiato. Pepate macinando al momento e poi amalgamate al riso i due tuorli ben mescolati con la panna, fate riposare 2 minuti. Servite nella risottiera.

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