Risotto al radicchio e pompelmo
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 23 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 38 min min
- Calorie 425
INGREDIENTI
- 320 g di riso
- 250 g di radicchio rosso
- 40 g di burro
- 1 pompelmo rosa
PROCEDIMENTO
In un tegame lasciate fondere metà burro, fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili e aggiungete il radicchio. Dopo cinque minuti unite il riso, mescolate, fatelo colorire, versate il succo del pompelmo e lasciate evaporare. Portate a cottura il risotto con il brodo bollente versato poco alla volta, mescolando ogni tanto. Regolate il sale. A fine cottura mantecate con la restante noce burro e il formaggio grattugiato. Lasciate riposare due minuti e servite.Paloma
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