Rombo al marsala
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 40 min min
- Calorie 520
INGREDIENTI
- 1 kg di rombo
- 250 ml di panna
- 50 g farina
- 1 bicchierino di Marsala secco
- 2 cucchiai di olio
- sale
PROCEDIMENTO
Eviscerate il pesce, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo a pezzi, infarinatelo. In una padella scaldate l'olio, aggiungete i pezzi di rombo, fateli colorire bene da ogni parte, spruzzateli con il marsala, lasciate evaporare, cuocete per un quarto d'ora. Unite la panna, salate e portate a cottura per altri quindici minuti, il fondo di cottura deve risultare ben amalgamato con il pesce. Ritirate e servite.Crema fritta alla veneziana
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