Rotolo di meringa con mango e passion fruit
- Preparazione 25 min
- ricetta impegnativa
- Esecuzione ricetta impegnativa
- Tempo preparazione 25 min
- Tempo cottura 20 min
- Luogo di riposo frigo
- Tempo di riposo 2h
- Porzioni 6 - 8
- Tempo totale 2h e 45 min min
INGREDIENTI
- 3 albumi
- 180 g di zucchero
- 1 cucchiaio di maizena
- zucchero a velo
- 1/2 limone
- 1 pizzico di sale PER LA FARCITURA
- 2 dl di panna fresca da montare
- 4 frutti della passione
- 1 piccolo mango
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 160°. Riunite gli albumi in una grossa ciotola con un pizzico di sale e iniziate a montarli con un paio di fruste elettriche. Unite lo zucchero, in 3-4 volte, e, quando l’avete aggiunto tutto, proseguite a montare per altri 5 minuti. Dovete ottenere un composto lucido e sodo.Biscotti pan di zenzero
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