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Sarago alle olive e spezie

Preparazione
30 min
ricetta
media
VOTO MEDIO

Sarago alle olive e spezie ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
20 min
Porzioni
6
Tempo totale
50 min
Calorie
540

PROCEDIMENTO

Spolverizzate i filetti di sarago con il coriandolo e il cardamomo tritati, sale e pepe. Spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliateli a cubetti.

In un tegame versate alcuni cucchiai di brodo vegetale, adagiatevi i filetti, cospargeteli con la dadolata di pomodori e con le olive tagliate a fettine, spruzzate il tutto con un cucchiaio di Martini e cuocete in forno a 180° per venti minuti. Nel frattempo preparate la salsa: frullate tutti gli ingredienti indicati, versate il ricavato in una salsiera e servitela fredda con il pesce caldo.

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