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Scampi alle erbe aromatiche

Preparazione
ricetta
VOTO MEDIO

Scampi alle erbe aromatiche ricetta
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Porzioni
4
Pronto in
25 min
Calorie
452

PROCEDIMENTO

Infarinate leggermente gli scampi. In una padella scaldate due cucchiai d’olio con il burro, insaporitevi lo scalogno tritatissimo, dopo 5 minuti unite gli scampi, mescolate. Dopo 2 minuti salate, pepate, cospargete le erbe profumate tritate, mescolate. Spruzzate il whisky e fate evaporare. Unite la passata di pomodoro e alcune foglie di basilico, cuocete per 10 minuti circa, regolate sale e pepe. Ritirate, trasferite sul piatto da portata e servite.

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Iniziate a preparare le capesante gratinate pulendo con cura le conchiglie. Togliete il mollusco dalla conchiglia, eliminate la frangia color nocciola, lavate sotto l’acqua corrente la “noce” (il muscolo bianco) e il “corallo” (la parte arancione)....

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