Pesce Secondi In Pentola Scorfano

Scorfano e polenta

Condividi

INGREDIENTI

INTRODUZIONE

Il pesce è un alimento molto importante, ma da sempre non troppo amato dai bambini; ho scelto lo scorfano perché ha un sapore gradevole, molto diverso dal merluzzo, e oltre alle sue proprietà nutrizionali ha un'elevata digeribilità.
Per accelerare il tutto consiglio di acquistare questo pesce già squamato e sfilettato.
Per rendere accattivante questo piatto ho usato la combinazione con la polenta tagliata a bastoncini, cotti nel forno, e il pomodoro.
Un piatto per bimbi già grandicelli, amanti dei colori e delle scoperte... anche del gusto. Importante specificare che questo pesce non contiene le odiate spine.
Esistono diversi tipi di polenta e, se non si vuole usare la polenta a farina di mais, di un bel giallo oro, la si può acquistare pronta al supermercato.

PROCEDIMENTO

In un tegame scaldare un cucchiaio d'olio con la cipolla e fare rosolare i pomodori scottati e spelati.
Unire nel tegame lo scorfano tagliato a tranci e far cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Preparare una polenta con 600 grammi d'acqua salata. Versare a pioggia la farina di mais, girando con una frusta per evitare grumi, cuocere sempre girando per 40 minuti. Stendere in uno stampo quadrato che consenta uno spessore di 2 centimetri. Lasciare raffreddare, rovesciare e porzionare.
Mettere i bastoncini di polenta in un teglia da forno su carta antiaderente. Infornare a 170° e girarli fino a quando risulteranno croccanti e quindi gustosi.
Riporre al centro di un piatto da portata tenuto caldo il pesce con la sua salsa e, vicino, i nostri bastoncini di polenta.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "SCORFANO E POLENTA"

RICETTA MEDIA

Polpettone con le uova

Il polpettone con le uova è un gustoso polpettone di carne mista. Una ricetta che non richiede abilità particolari ma svela al taglio uno sfizioso e colorato ripieno di spinaci e uova sode, il tutto reso ancora più goloso dalla copertura di speck... Leggi tutto

30 min
RICETTA MEDIA

Arrosto in crosta

Questo arrosto in crosta è una vera delizia: un filetto di vitello morbido e succoso, bardato con del bacon a fette e ricoperto con la pasta sfoglia dorata e croccante. Un secondo di carne perfetto per i pranzi in compagnia! Leggi tutto

1h
RICETTA MEDIA

Rollè di coniglio

Preparate questo gustoso e ricco rollè di coniglio per i pranzi in famiglia: la farcitura e il fondo sono un'esplosione di gusto! E come contorno delle bietole fresche e leggere per bilanciare e completare il piatto. Leggi tutto

45 min
RICETTA FACILE

Polpettone di patate

Il polpettone di patate è un secondo goloso e filante, provatelo per la cena di tutti i giorni: la ricetta è facile e con la farcitura di prosciutto cotto e mozzarella, piacerà proprio a tutti! Leggi tutto

30 min