Spiedini di anguilla
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 15 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 35 min min
- Calorie 602
INGREDIENTI
- 1 anguilla da circa 1 kg
- alloro
- pane raffermo
- pangrattato
- olio
- sale
PROCEDIMENTO
Pulite l'anguilla, tagliatela in dodici pezzi. In quattro lunghi stecchi infilate una fetta di pane, una foglia d'alloro, un pezzo d'anguilla, pane, alloro e anguilla. In ogni spiedino infilate tre pezzi d'anguilla. Salate. Mettete gli spiedini sulla griglia calda e fateli cuocere spennellandoli ogni tanto con poco olio e pangrattato. Cuocete per circa quindici minuti muovendo tre o quattro volte la griglia. Il tempo di cottura può essere anche leggermente superiore a quello indicato perché alla fine dovrà formarsi una leggera crosticina dorata.Anguilla su crema di sedano, asparagi e pomodoro
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Funghi alla graticola
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Boreto alla graisana
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Torciglione di Natale
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