Stelle di semolino e spinaci
- Preparazione 15 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 45 min min
- Calorie 1016
INGREDIENTI
- 250 g di semolino
- 250 g di spinaci lessati
- 30 g di burro
- 7 dl di latte
- 2 tuorli
PROCEDIMENTO
In una casseruola portate a bollore il latte con un pizzico di sale. Versatevi a pioggia il semolino e mescolate con la frusta. Unite gli spinaci tritati e passati al setaccio. Portate a cottura, sempre mescolando. Togliete dal fuoco, fate intiepidire, quindi incorporatevi due tuorli, una noce di burro, il formaggio grattugiato, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Versate il composto su un vassoio, livellate la superficie e fate raffreddare. Con un tagliapasta a forma di stella ricavate dalla polenta rassodata quanto più stelle possibili. Disponetele sovrapponendole leggermente in una pirofila imburrata e cospargetele di formaggio grattugiato. In un tegamino lasciate sciogliere il burro insieme al timo fresco e versatelo sulle stelle. Ponete in forno caldo a 200° per circa quindici minuti.Straccetti di pollo con peperoni
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