La sua prima pasta alla carbonara
- Preparazione 5 min
- ricetta
- Tempo preparazione 5 min
- Tempo cottura 4 min
- Porzioni 1
- Tempo totale 9 min min
INGREDIENTI
- 1 cucchiaino di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 cucchiaino d’olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
Portate a ebollizione il brodo vegetale, unite la pastina e fatela cuocere per 4 minuti o per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo sbattete in un piatto fondo, con una forchetta, il tuorlo d’uovo freschissimo con il parmigiano grattugiato per ottenere una crema un po’ liquida.
Trasferite la pastina fumante nel piatto con la crema d’uovo e parmigiano, mescolate con decisione per incorporare in modo omogeneo i due composti. Condite, sempre mescolando, con l’olio extravergine d’oliva e servite.
Frullato di frutta al succo d'arancia
Lavate, sbucciate e tagliate a pezzi la frutta scelta. Lavate e spremete l’arancia. Trasferite la frutta in un mixer o frullatore, unite il succo d’arancia e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite il frullato in una ciotola e... Leggi tutto
Pappa di pane, uovo, pomodoro e parmigiano
Scaldate il brodo vegetale, dividete il pane a pezzetti e appoggiateli un po’ sovrapposti in una ciotola o scodella. Versate il brodo bollente sul pane e lasciatelo gonfiare. Coprite il pane con due cucchiai di salsa di pomodoro e l’olio. Ora... Leggi tutto
La prima pastasciutta al pomodoro
Mettete il misto per soffritto in una padella antiaderente con i pomodori ben lavati e tagliati a pezzi e il basilico lavato, asciugato e spezzato con le mani. Leggi tutto
Risottino al passato di piselli
Lavate con cura i piselli, se freschi, e il cipollotto che taglierete a rondelle. Lessate le verdure per 20-25 minuti in acqua bollente, scolatele bene e passatele al passaverdura. Frullate il prosciutto nel mixer. Scaldate il brodo vegetale,... Leggi tutto
Minestrina con stracciatella d’uovo e zucchine grattugiate
Lavate bene la zucchina, spuntatela e grattugiatela con una grattugia a fori piccoli del diametro di circa un millimetro in modo da ottenere fili sottili. Se dovessero risultare troppo lunghi tagliateli appoggiando i filini sul tagliere e dandogli... Leggi tutto
Budino di riso alle prugne
Scaldate il latte in un pentolino e, appena bolle, unite il riso. Fatelo cuocere a fuoco basso e mescolando spesso per 6-8 minuti. Nel frattempo lavate bene la prugna (che deve essere ben matura), privatela del nocciolo e frullatela. Togliete il... Leggi tutto
Risottino al pomodoro, fagiolini e crescenza
Spuntate i fagiolini, lavateli bene e tagliateli a pezzetti. Tuffateli in acqua bollente e lessateli per 10-12 minuti quindi passateli al passaverdura. Lavate il pomodoro, incidetelo a croce alla base, tuffatelo in acqua bollente per circa 30... Leggi tutto