Le tagliatelle fave e calamaretti sono facili da preparare. Un primo piatto perfetto per un pranzo di primavera che già fa pensare all'estate. Saporita e colorata, questa ricetta ha come punto forte la freschezza dei suoi ingredienti.
 "Tagliatelle, fave e calamaretti ricetta")
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 "Preparazione Tagliatelle, fave e calamaretti - Fase 1")
 "Preparazione Tagliatelle, fave e calamaretti - Fase 1")
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In un tegame fate cuocere lo scalogno tritato a fuoco molto basso con l'olio. Quando lo scalogno è diventato trasparente aggiungete i calamaretti puliti e tagliati a striscioline. Fate insaporire per dieci minuti e salate. Spruzzate con il vino e lasciate evaporare.
 "Preparazione Tagliatelle, fave e calamaretti - Fase 2")
 "Preparazione Tagliatelle, fave e calamaretti - Fase 2")
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Al sugo ottenuto unite le fave, il burro e cuocete per 20 minuti. Intanto, lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e passatele nel tegame per un minuto.
 "Preparazione Tagliatelle, fave e calamaretti - Fase 3")
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Mettete nei piatti da portata, aggiungete pepe fresco di mulinello e servite subito.
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