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Tartufi alla birra e miele d'acacia

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Tritate finemente il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria con il miele, la panna, il burro e la birra, mescolate con cura e lasciate raffreddare la ganache in frigorifero.
Montatela con un paio di fruste elettriche fino a che si addensa e, con due cucchiaini, formate dei tartufi della grandezza di una nocciola. Man mano che sono pronti disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno e trasferiteli in frigo.
Temperate il cioccolato fondente per la copertura, versatelo in una ciotola e, mescolando, unite l’olio. Immergete i tartufi nel cioccolato temperato raffreddato, scolateli e lasciate solidificare la copertura prima di servire.

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