Tiramisù
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
Il tiramisù è il dolce italiano per eccellenza, un capolavoro, tanto semplice da realizzare quanto goloso, a base di quattro ingredienti principali: mascarpone, uova, savoiardi e caffè. Questo dessert freddo è una preparazione di grande successo che presenta una notevole serie di varianti. Questa che vi proponiamo è la versione tradizionale.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Luogo di riposo frigo
- Tempo di riposo 3h
- Porzioni 6
- Tempo totale 3h e 20 min min
- Calorie 778
INGREDIENTI
INTRODUZIONE
Tra i dolci più amati, imitati e invidiati della tradizione italiana, il tiramisù è un vero e proprio capolavoro di golosità. E se cercate un'ispirazione diversa dal solito per San Valentino, non perdete i nostri 15 dolci perfetti per l'occasione.
Il Cucchiaio vi propone tantissime varianti, dal tiramisù alle fragole perfetto per l’estate a quello al torrone per un tocco di croccantezza in più. E che dire della versione al tè matcha e di quella alla zucca e mandorle, per un gusto tanto inaspettato ma di grandissimo impatto!
Insomma, ce n’è davvero per tutti i gusti, ma la ricetta classica che vi proponiamo su questa pagina è sempre la regina, basata su pochi, precisi ingredienti: mascarpone, uova, savoiardi, caffè.
Considerate infine che questo gustoso dolce può essere preparato anche in una pirofila o in ciotoline monoporzione. Per ottenere una crema più densa, basta ridurre la quantità dei tuorli a 2 anziché 4.
Come preparare: Tiramisù
Per preparare il tiramisù, iniziate dalla crema al mascarpone. Dividete i tuorli dagli albumi e, in una terrina, montate questi ultimi a neve soda.
Riunite in un'altra ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporate delicatamente a questo composto il mascarpone.
Aggiungete al composto gli albumi montati a neve.
Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffè; in alternativa, passateli delicatamente nel caffè senza inzupparli troppo prima di disporli nel piatto.
Ricoprite lo strato di savoiardi con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po’ di cioccolato grattugiato. Ripetete la stessa azione fino a esaurimento degli ingredienti, terminado con uno strato di mascarpone spolverizzato di cacao amaro.
Ripetete la stessa azione fino a esaurimento degli ingredienti, terminado con uno strato di mascarpone.
Spolverizzate il tiramisù con il cacao amaro e ponete il dolce in frigorifero per circa tre ore.
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