Torciglione di Natale
- Preparazione 50 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 50 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 1h e 20 min min
- Calorie 1522 - 1142
INGREDIENTI
- 1 kg di mandorle pelate
- 400 g di zucchero
- 6 albumi di uova grandi o 7 di uova piccole
- 300 g di cedro candito
PROCEDIMENTO
Tritate le mandorle con lo zucchero e il cedro candito, amalgamate il ricavato con gli albumi e i pinoli, fatene un grosso rotolo. Foderate una teglia con l’apposita carta, disponetevi il rotolo a forma di anguilla, modellate una delle estremità a forma di testa,incidete la bocca e infilatevi la mandorla come fosse la lingua e con i chicchi di caffè posizionate gli occhi. Con la punta di un coltellino incidete la superficie del rotolo in modo da formare delle squame leggermente sollevate. Decorate con confettini a piacere. Cuocete in forno caldo a 150° per 30 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare a temperatura ambiente.Torta paesana
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