Torta caprese
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 50 min
- Porzioni 8 - 10
- Tempo totale 1h e 5 min min
INGREDIENTI
- 200 g di granella di mandorle
- 4 uova
- zucchero a velo
Questa è in assoluto la torta al cioccolato che riscuote il maggior successo. Si prepara rapidamente e piace a tutti, grandi e piccini. Può essere accompagnata da panna montata, gelato alla crema o qualche frutto rosso, come fragole e lamponi al naturale, perfetti da abbinare al cioccolato.
Come preparare: Torta caprese
Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera di 26 centimetri di diametro o foderatelo con carta da forno. Accendete il forno a 170°. Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria in una casseruola. Togliete dal bagnomaria e, mescolando, incorporate il burro a pezzetti.
Trasferite la crema in una ciotola e incorporatevi lo zucchero prima e le mandorle poi. Unite alla preparazione i tuorli, uno alla volta, e, a parte, montate gli albumi a neve. Incorporatene metà mescolando normalmente per ammorbidire il composto, il resto mescolando dall’alto verso il basso perché non smonti. Disponete l’impasto nella teglia e cuocete per 45 minuti circa. Lasciate riposare la torta un’ora prima di sformarla. Spolverizzatela di zucchero a velo utilizzando una mascherina da stencil a piacere e servitela fredda.
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