 "Crema pasticcera al pistacchio")
Ricca e golosa la crema pasticciera al pistacchio è semplice da preparare e perfetta per farcire cannoncini, bignè e torte varie. Ma attenzione: gustata da sola, a cucchiaiate, è divina!
La torta al cioccolato e noci è un dolce soffice, con le noci nell'impasto, farcito con una golosa salsa al caramello: un dessert da portare in tavola per un brunch o per festeggiare un compleanno.
)
 "Torta al cioccolato e noci ricetta")
Per la salsa al caramello
Per la torta
Inoltre
La torta al cioccolato e noci è un dolce molto goloso. Da preparare per il brunch della domenica, un dessert in famiglia o anche un per un compleanno.
La ricetta per realizzarla non è complessa, alla base vi è infatti una semplice torta morbida al cacao e cioccolato fondente con le noci spezzettate nell'impasto. I passaggi che richiedono più attenzione sono quelli relativi alla preparazione della salsa al caramello, soprattutto nel momento in cui la panna va aggiunta allo zucchero fuso: la temperatura di lavoro è molto alta e si rischiano schizzi bollenti.
L'abbinamento fra il cioccolato fondente e il caramello è tra i più collaudati e lo ritroviamo anche nella Cheesecake al caramello salato e nella Crostata al cioccolato e caramello.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta alle noci, Torta rustica di noci e caffè, Crostata meringata al cioccolato e caramello al burro salato
 "Preparazione Torta al cioccolato e noci - Fase 1")
 "Preparazione Torta al cioccolato e noci - Fase 1")
1
Per realizzare la torta al cioccolato e noci iniziate dalla salsa al caramello. Scaldate la panna fino a portarla al limite dell'ebollizione, quindi spegnete e tenete da parte coperta. Ponete lo zucchero in un pentolino e livellatelo in uno strato uniforme, mettete sul fuoco a fiamma bassissima e fate roteare spesso il tegame per amalgamare bene lo zucchero mano a mano che si scioglie. Quando avrete ottenuto un caramello ambrato, allontanate dal fuoco e versatevi a filo la panna calda, mescolando continuamente con una frusta e facendo molta attenzione agli schizzi che in questa fase sono bollenti. Riportate sul fuoco a fiamma bassa e, sempre mescolando, lasciate addensare leggermente. Spegnete, unite il burro salato, amalgamate e portate a temperatura ambiente. Ponete in frigorifero mentre preparate la torta.
 "Preparazione Torta al cioccolato e noci - Fase 2")
 "Preparazione Torta al cioccolato e noci - Fase 2")
2
Spezzettate il cioccolato e raccoglietelo in una ciotola con il burro. Fate sciogliere a bagnomaria o nel microonde, alla massima potenza e mescolando ogni 30 secondi. Quando otterrete un composto omogeneo fate intiepidire. Montate a parte le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
 "Preparazione Torta al cioccolato e noci - Fase 3")
 "Preparazione Torta al cioccolato e noci - Fase 3")
3
Aggiungete il cioccolato fuso con il burro e amalgamate. Incorporate quindi le polveri: la farina, il lievito e il cacao setacciati, alternandole al latte e alle noci tritate grossolanamente. Mescolate per amalgamare.
 "Preparazione Torta al cioccolato e noci - Fase 4")
 "Preparazione Torta al cioccolato e noci - Fase 4")
4
Trasferite il composto in uno stampo a cerniera, da 22 cm di diametro, ben imburrato e infarinato. Livellate e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino di legno che infilato nel dolce dovrà uscirne asciutto e pulito. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
 "Preparazione Torta al cioccolato e noci - Fase 5")
 "Preparazione Torta al cioccolato e noci - Fase 5")
5
Quando la torta sarà fredda tagliatela a metà orizzontalmente e farcitela con la salsa al caramello, spalmata in maniera uniforme con l'ausilio di una spatola. Decorate il dolce con qualche gheriglio di noce spezzettato e la torta al cioccolato e noci è così pronta per essere servita.
Ricca e golosa la crema pasticciera al pistacchio è semplice da preparare e perfetta per farcire cannoncini, bignè e torte varie. Ma attenzione: gustata da sola, a cucchiaiate, è divina!
 "New York Cheesecake")
La New York Cheesecake è un dolce celebre della tradizione americana, molto amato e facile da realizzare a casa. Una ricetta irresistibile perfetta per un compleanno o come dessert speciale.
 "Cheesecake basca al pistacchio")
La cheesecake basca al pistacchio è una torta al formaggio senza guscio dalla consistenza unica, compatta fuori e cremosa dentro, di strepitosa bontà. Una variante particolarmente golosa del famoso dolce che da San Sebastian ha conquistato il mondo.
 "Torta Duchessa di Parma")
Sapori e aspetto eleganti e raffinati per la torta Duchessa di Parma, un dolce simbolo di un'intera città ideale per un'occasione speciale come una ricorrenza, un compleanno oppure il raggiungimento di un traguardo importante! Una bontà che soddisfa...
 "Semifreddo al cioccolato")
Per un dessert goloso e raffinato, senza grosse difficoltà d'esecuzione, ecco il semifreddo al cioccolato. Fresco, delicato e dalla nota fondente irresistibile! Vi serve solo un po' di pazienza per il riposo in freezer e un termometro da cucina, e...
 "Torta di semolino")
La torta di semolino è un dolce delizioso dal sapore delicato e dalla consistenza quasi cremosa. Una ricetta facile per un dessert diverso dal solito che dovete assolutamente provare!
 "Biscotti al grano saraceno")