Torta salata di uova e patate
- Preparazione 30 min
- ricetta impegnativa
- Esecuzione ricetta impegnativa
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 1h e 10 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 40 min min
- Calorie 304
INGREDIENTI
- 5 uova
- 500 g di patate
- 50 g di formaggio grattugiato
- 30 g di burro
PROCEDIMENTO
Lessate le patate, passatele allo schiacciapatate, salate, pepate, lasciate intiepidire. Unite metà formaggio, metà burro fuso, il prezzemolo tritato e un albume montato a neve. Imburrate una pirofila da forno, cospargetela di pangrattato e disponetevi il composto di patate in uno strato spesso un centimetro. Sulla superficie, con il dorso di un cucchiaio, ricavate quattro cavità, spennellatele con il tuorlo sbattuto e fate dorare in forno caldo a 180° per circa dieci minuti. Ritirate, versate in ogni cavità un uovo, salatelo, cospargete di formaggio e adagiatevi sopra un fiocchetto di burro. Ponete di nuovo in forno e fate rapprendere l’albume dell’uovo secondo il vostro gusto.Uova soufflé
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