 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
La torta salata di Pasqua è una torta rustica, ricca e saporita, ripiena di uova, formaggio e salame, tipica del periodo pasquale. Si tratta di una ricetta tradizionale, perfetta per il pranzo di Pasqua o per il pic nic di Pasquetta.
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 "Torta salata di Pasqua ricetta")
Per la pasta
Per il ripieno
La torta salata di Pasqua è una torta rustica, ricca e saporita, tipica di molte regioni del Sud in diverse varianti, dove si prepara tradizionalmente in occasione del pranzo di Pasqua o per il pic nic di Pasquetta. Questa che vi presentiamo ha origini lucane.
La sfoglia croccante e dorata, che in alternativa può essere preparata con il burro anziché con lo strutto, nasconde un ripieno super goloso a base di uova, formaggio e salame. Ingredienti caratteristici della tavola pasquale che ritroviamo anche in altre specialità del periodo come la pizza piena e il casatiello rustico napoletano.
Le torte rustiche, le quiche e i plumcake salati sono sempre un'ottima idea per i pranzi all'aperto. Consultate la gallery con le ricette delle 24 torte salate facili e creative per Pasqua e Pasquetta, scegliete quella che più vi piace e mettetevi subito all'opera!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Torta pasqualina, Torta di carciofi, Colomba salata di pasta sfoglia
 "Preparazione Torta salata di Pasqua - Fase 1")
 "Preparazione Torta salata di Pasqua - Fase 1")
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Per preparare la torta salata di Pasqua versate la farina in una ciotola, mettete al centro un pizzico di sale e lo strutto. Amalgamate aggiungendo l’acqua fredda necessaria a ottenere un impasto sodo ma malleabile (nel nostro caso abbiamo utilizzato 250 g di acqua). Avvolgete la pasta ottenuta nella pellicola alimentare e mettetela in frigorifero a riposare per 1 ora.
 "Preparazione Torta salata di Pasqua - Fase 2")
 "Preparazione Torta salata di Pasqua - Fase 2")
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Trascorso il tempo di riposo, riprendete l'impasto e dividetelo in due parti, una un po’ più grande dell’altra. Stendete la parte più grande a disco dello spessore di circa 3 mm e con questa foderate uno stampo a cerniera da 22-24 cm di diametro. Distribuite sul fondo la toma tagliata a fettine.
 "Preparazione Torta salata di Pasqua - Fase 3")
 "Preparazione Torta salata di Pasqua - Fase 3")
3
Aggiungete le uova sbattute con il pecorino grattugiato e un pizzico di pepe. Distruibuite sopra il salame tagliato a dadini.
 "Preparazione Torta salata di Pasqua - Fase 4")
 "Preparazione Torta salata di Pasqua - Fase 4")
4
Ricoprite con il secondo disco di pasta, steso ugualmente allo spessore di 3 mm, e sigillate bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto, quindi cuocete la torta in forno già caldo a 200° per 30 minuti.
 "Preparazione Torta salata di Pasqua - Fase 5")
5
Servite la torta salata di Pasqua tiepida o a temperatura ambiente.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")