Semifreddo al cioccolato e lamponi

PROCEDIMENTO

Dividete in due dischi il pan di Spagna. Montate mezzo litro di panna con 150 grammi di zucchero a velo, suddividetela in due parti, raccoglietele in due recipienti e teneteli in frigorifero. In un tegamino fate fondere 100 grammi di cioccolato a bagnomaria, incorporatelo a una delle due parti di panna. Su un disco di pan di Spagna spalmate la panna al cioccolato e tenete in freezer per mezz’ora. Nel frattempo frullate i lamponi, filtrate il frullato con un passino a trama molto fine e incorporate il ricavato alla seconda parte di panna. Spalmate il composto ottenuto sullo strato di panna al cioccolato, coprite con il secondo disco di pan di Spagna. Ricopritelo con la restante panna che avrete montato, spolverizzatela con il restante zucchero a velo e ponete di nuovo in freezer per circa tre ore. Ritirate il dolce, guarnitelo con i lamponi interi e scaglie di cioccolato, servite a tavola.