Torta soffice con cocco e mandorle
- Preparazione 40 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 40 min
- Tempo cottura 1h
- Porzioni 6 - 8
- Tempo totale 1h e 40 min min
INGREDIENTI
- 250 g di farina "00"
- 200 g di zucchero
- 150 g di burro
- 100 g di farina di mandorle
- 60 g di cocco grattugiato + 3 cucchiai per la finitura
- 140 g di latte
- 3 uova
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 4 chiodi di garofano
- 4 cucchiai di marmellata di arance
- zucchero a velo
Come preparare: Torta soffice con cocco e mandorle
Metti 60 grammi di cocco grattugiato in ammollo in 140 grammi di latte per 30 minuti, poi scola l'eventuale latte in eccesso.
Intanto sbatti burro e zucchero con le fruste elettriche. Trita i chiodi di garofano fino a ridurli in polvere e aggiungili all'impasto. Poi aggiungi le uova, uno alla volta, quindi lievito e farina setacciati insieme.
Lavora l'impasto con un cucchiaio e aggiungi cocco e farina di mandorle. Prepara lo stampo da torte (diametro 24 cm) com burro e farina, versa l'impasto e stendilo bene.
Cuoci in forno già caldo a 190° per 50 minuti. Togli dal forno e fai raffreddare.
Stendi la marmellata di arance sulla torta. Mescola cocco e zucchero a velo e stendi in modo uniforme sulla torta. Servi a temperatura ambiente.
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