Trota in giallo
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 15 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 25 min min
- Calorie 309
INGREDIENTI
- 4 filetti di trota salmonata
- 100 ml di panna
- 20 g di pistacchi tostati e tritati
- 1 bustina di zafferano
- burro
PROCEDIMENTO
In un tegame lasciate fondere una noce di burro e insaporitevi lo scalogno tritato finemente. Aggiungete i filetti di trota e fateli colorire a fuoco vivo, per la cottura completa occorrono circa dieci minuti. Spruzzateli con il marsala, lasciate evaporare, unite i pistacchi tritati, lo zafferano e la panna. Salate, pepate e fate addensare la salsa mescolando ogni tanto. Passate i filetti sul piatto da portata, cospargeteli con il loro sugo e servite a tavola.Rosti al forno con trota salmonata affumicata
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