 "Rotolo di frittata con Philadelphia")
Una ricetta versatile e facile da preparare che piace a tutti.. Il rotolo di frittata con Philadelphia è pronto in poco tempo e il risultato è un piatto colorato e gustoso da mangiare anche fuori casa.
Le uova alla monachina sono un antipasto tradizionale della cucina partenopea, tipico del pranzo di Pasqua, uova fritte con un cuore morbido che racchiude una gustosa sorpresa. Un'idea divertente, croccante e sfiziosa!
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 "Uova alla monachina ricetta")
per la panatura
La preparazione delle uova alla monachina è più facile di quanto possa sembrare. Vi suggeriamo di inserire questa ricetta in un menu di Pasqua pensato per ripercorrere le nostre tradizioni gastronomiche. Le origini delle uova alla monachina sono antiche e partono dalla cucina partenopea.
Si tratta di uova sode, svuotate e ricostruite, dove il ripieno di formaggio grattugiato, tuorli e besciamella è la sorpresa golosa che si abbina alla perfezione con la delicatezza dell'albume cotto.
Per un ripieno compatto e omogeneo vi consigliamo di preparare una besciamella piuttosto soda, con più farina che burro. Ricordate di lasciare riposare in freezer le uova con il loro ripieno per una decina di minuti prima di impanarle e di friggerle, in modo da compattarle leggermente.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Uova sode alla barbabietola, Uova tonnate, Uova con salsa porcini e tartufo, Uova ripiene
 "Preparazione Uova alla monachina - Fase 1")
 "Preparazione Uova alla monachina - Fase 1")
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Per preparare le uova alla monachina cominciate dalle uova sode. Fate bollire le uova per 10 minuti, una volta raffreddate sgusciatele e tagliatele a metà per il lungo. Trasferite i tuorli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta.
 "Preparazione Uova alla monachina - Fase 2")
 "Preparazione Uova alla monachina - Fase 2")
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Ai tuorli schiacciati incorporate la besciamella che avrete preparato in precedenza - ormai raffreddata - e un pizzico di sale e di pepe. Aumentate però la quantità di farina, come da dosi consigliate negli ingredienti. Aggiungete anche il formaggio grattugiato e mescolate bene per ottenere un composto compatto e omogeneo.
 "Preparazione Uova alla monachina - Fase 3")
 "Preparazione Uova alla monachina - Fase 3")
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Farcite gli albumi sodi con la crema ottenuta, riaccoppiateli facendoli aderire bene e metteteli in freezer per 10 minuti. Dopodiché procedete con l'impanatura: passate le uova nella farina, poi nelle altre quattro uova sbattute e infine nel pangrattato. Ripetete l’operazione due volte per avere una panatura spessa e croccante.
 "Preparazione Uova alla monachina - Fase 4")
 "Preparazione Uova alla monachina - Fase 4")
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Friggete le uova in abbondante olio fino a doratura, dunque scolatele e fatele riposare qualche minuto su carta per fritti per eliminare l’olio in eccesso.
 "Preparazione Uova alla monachina - Fase 5")
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Servite le uova alla monachina calde dopo averle salate in superficie.
Una ricetta versatile e facile da preparare che piace a tutti.. Il rotolo di frittata con Philadelphia è pronto in poco tempo e il risultato è un piatto colorato e gustoso da mangiare anche fuori casa.
 "Torta salata al salmone e Philadelphia")
Profumata, colorata e perfetta per ogni occasione! La torta salata al salmone e Philadelphia è una ricetta facilissima da preparare, ideale per portare a tavola un piatto buono, ma anche raffinato e d'effetto.
 "Carote di sfoglia ripiene")
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 "Mini plumcake salati")
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