Upma di verdure con farina di mais

Name: Upma di verdure con farina di mais - Cucchiaio.it
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0 porzioni
Ingredients: 1 tazza di farina di mais; 3 tazze d’acqua; 1 cipolla; 3/4 di tazza di verdure miste tritate; 2 peperoncini verdi; 2 cucchiai d’olio; 1 cucchiaino di semi di senape; foglie di curry; sale

Preparazione 10 min
ricetta facile

Esecuzione ricetta facile
Tempo preparazione 10 min
Tempo cottura 15 min
Tempo totale 25 min min

INGREDIENTI

1 tazza di farina di mais

3 tazze d’acqua

1 cipolla

3/4 di tazza di verdure miste tritate

2 peperoncini verdi

2 cucchiai d’olio

1 cucchiaino di semi di senape

foglie di curry

sale

PROCEDIMENTO

Sbucciate e tritate la cipolla, riducete a dadini i peperoncini e mondate il resto delle verdure che avete scelto. Io uso un misto di fagiolini, patate, carote, peperoni e piselli.

In una casseruola portate l'acqua ad ebollizione.

Scaldate l'olio in un wok o in un kadai (larga padella dai bordi alti, simile al wok) e fatevi scoppiettare i semi di senape. Aggiungetevi la cipolla, le foglie di curry, i peperoncini verdi, le verdure tritate, la farina di mais e saltate il tutto su fiamma bassa per pochi minuti.

Versate nel wok l'acqua portata ad ebollizione nell'altra casseruola e aggiungete il sale. Cuocete per 10-15 minuti su fuoco basso fino ad ottenere un upma asciutto e morbido.

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