Vinaigrette
- Preparazione 5 min
- ricetta facile
La vinaigrette è un condimento a base di olio extravergine di oliva, aceto di vino e sale. Una salsa dalla ricetta facile e veloce perfetta per condire insalate o per il pinzimonio. Ecco come prepararla.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 5 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco o rosso
- sale
PROCEDIMENTO
Nel boccale del frullatore a immersione frullate contemporaneamente l'olio, l'aceto e il sale. Il risultato sarà un'emulsione leggermente opaca. Potete compiere a mano tutta l'operazione in questo modo: in una ciotola diluite un pizzico di sale con l’aceto aiutandovi con una piccola frusta o con una forchetta. Quindi unite l’olio e sbattete ancora per emulsionare bene il tutto. Per rendere più saporita la salsa potete aggiungere due o tre centimetri di pasta d’acciuga oppure un cucchiaio di yogurt intero oppure un cucchiaino di senape del tipo aromatico o anche semipiccante, dipende dal gusto che volete dare alla salsa.
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