Vinaigrette al parmigiano
- Preparazione 15 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 15 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 15 min min
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
In una ciotola emulsionate l’olio con l’aceto e la senape. In un’altra ciotola mescolate il parmigiano grattugiato con il prezzemolo tritato finemente e i semi di cumino anch’essi tritati. Amalgamate con cura il tutto versando lentamente nella ciotola l’emulsione a filo. Assaggiate e, se occorre, regolate il sapore della vinaigrette con un pizzico di sale fino.Pasta burro e acciughe
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