 "Crespelle al salmone")
Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia.
Il risotto al whisky torbato è un primo piatto raffinato dalla ricetta che non presenta particolari difficoltà. Un risotto che punta tutto su un connubio di sapori intensi e perfettamente equilibrati tra loro, ideale per una cena a due o con amici.
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 "Risotto al whisky torbato ricetta")
Il risotto al whisky torbato è un primo piatto raffinato ed elegante da preparare per una cena a due o con amici gourmand. La ricetta è piuttosto semplice e gioca sull'abbianmento di due ingredienti dalle caratteristiche molto peculiari: il whisky torbato e il bleu de chévre.
Il whisky torbato è un particolare whisky scozzese prodotto con il malto d'orzo essiccato in forni alimentati a torba, un composto organico naturale del quale sono ricchissimi in terreni delle piccole isole scozzesi. Questo procedimento arricchisce il whisky di profumi e aromi unici e inconfondibili, dati dalla torba appunto: un sentore di affumicatura che esalta le altre caratteristiche del distillato.
Il bleu de chévre è un tipico formaggio francese prodotto con latte crudo di capra, che rientra nella categoria dei formaggi erborinati: gusto intenso e fondente, a tratti quasi piccantino.
Due sapori molto importanti che si fondono con grande naturalezza ed eleganza, grazie anche al procedimento della ricetta. Il riso viene infatti tostato a secco e poi tirato ad acqua, come avevamo già visto nel Risotto all'aceto balsamico, proprio per lasciare spazio a tutte le sfumature di sapore dei due protagonisti.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Risotto al tartufo, Risotto ai gamberi e gin, Risotto allo champagne
 "Preparazione Risotto al whisky torbato - Fase 1")
 "Preparazione Risotto al whisky torbato - Fase 1")
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Per preparare il risotto al whisky torbato iniziate a tostare il riso a secco nella pentola, a fiamma media. Quando i chicchi saranno ben caldi sfumate con una tazzina di whisky torbato. Una volta evaporato bagnate il riso con un mestolo di acqua calda, moderatamente salata e procedete come di consueto con la cottura del risotto: unendo acqua mano a mano che la precedente viene assorbita.
 "Preparazione Risotto al whisky torbato - Fase 2")
 "Preparazione Risotto al whisky torbato - Fase 2")
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Nel frattempo tagliate il formaggio a dadini e tenetelo da parte. Preparate quindi una riduzione versando la seconda tazzina di whisky in un padellino e facendolo scaldare per 5 minuti: il liquido si addenserà leggermente assumento una consistenza liquorosa. Quando il riso è cotto, leggermente al dente, spegnete il fuoco e unite il formaggio tagliato a cubetti, lasciandone qualcuno da parte. Mantecate mescolando con vigore fino quando il risotto non ha raggiunto una consistenza cremosa e unite il whisky ridotto lasciandone da parte una cucchiaiata per la decorazione. Mescolate ancora brevemente.
 "Preparazione Risotto al whisky torbato - Fase 3")
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Trasferite il risotto al whisky torbato nei singoli piatti, completate con un paio di cubetti di formaggio, qualche goccia di riduzione avanzata e una macinata di pepe.
Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia.
 "Paccheri allo scoglio")
I paccheri allo scoglio sono un delizioso primo piatto di pesce. Ricco e saporito, è una ricetta che porta in tavola il sapore del mare e la delicatezza dei pomodorini in un connubio vincente.
 "Pierogi")
I pierogi sono ravioli tipici della Polonia, dalla caratteristica forma a mezzaluna e dalle tante varianti di ripieno. La nostra ricetta è vegetariana, con patate, cipolle e l'immancabile panna acida.
 "Busiate con pesto alla trapanese e patate fritte")
Le busiate con pesto alla trapanese e patate fritte sono un primo piatto gustoso caratterizzato da un connubio insolito quanto irresistibile. Una ricetta che si fa amare al primo assaggio!
 "Risotto barbabietola e burrata")
Un risotto realizzato a regola d'arte è sempre un'idea vincente per una cena d'effetto, e questo risotto barbabietola e burrata sembra un quadro dipinto. Ed è buonissimo!
 "Pasta al salmone con due ingredienti")
La pasta al salmone con due ingredienti è una ricetta facile e originale. Solo due ingredienti, il salmone affumicato e il cavolo viola, per realizzare un primo piatto gustosissimo che salva il pranzo o la cena.
 "Pasta, patate e provola")